Mois : février 2016

Tcheureg, recette de Sylva

Thcheureg 8 œufs 375g de beurre 2 verres de sucre 1grand verre de lait tiède 1cuil à café de de sel. 2 cuillères à café de mahlep. 2 cubes de levure boulanger. 1,5 Kg de farine. Mixer les… Read More

Feuilles de vigne au riz, dolma, sarma, recette de Jeanne

Sarma Ingrédients : 150g de riz rond 50 feuilles de vignes environ 1 oignon ½ bouquet de persil plat 1 c.s de menthe séchée Huile d’olive 1 citron 1 petite boite de purée de tomates Piment d’Alep Sel/poivre… Read More

Tcheurek, recette de Jeanne

Tcheurek Ingrédients : – 1 kg de farine, – 65g de levure de boulanger, – 4 œufs (plus un jaune d’œuf pour dorer), – 250 gr de sucre, – 1 verre de lait, – sel – 250 g… Read More

Tcheureg, recette de Florence

Tcheureg 2 kg de farine 2 à 3 cuillères à café de Mahaleb 4 cuillères à café d’extrait de vanille 5 œufs 500 g de sucre 350 g de beurre fondu 350 g de lait tiède 350 ml… Read More

Tcheureg, recette de Véronique

Tcheureg 1 kg de farine 250 g de beurre 5 œufs + 1 pour les dorer 2 blocs de levure de boulangerie 180 g de sucre Un verre de lait Mahaleb Bonne dégustation !

Mamouls, recette de Véronique

Mamouls Ingrédients pour le biscuit – 3 tasses de semoule moyenne ( la fine convient aussi) – 1 + 2/3 tasse de farine – 3/4 tasse de sucre en poudre – 1/2 cuillère à soupe de bicarbonate alimentaire… Read More

Tava d’aubergines, recette de Sylva

Tava d’aubergines 1kg aubergines fins. 500gr de viande hache 1poivron 2 ou3tomates Persil 1bon cuillère de concentré tomate . Coupez les aubergines en tronçons épaisse les tremper dans l’eau salée pendant 1/2 heure . Ensuite les faire dorer… Read More

Pirasa, recette de Maryse

PIRASA à l’huile d’olive: poireaux! 1k g de poireaux moyens, 1 carotte, 1/2 oignon, 1/2 tasse à café d’huile d’olive, 1 jus de citron, 1/2 tasse à café de riz long, 1/2 verre d’eau, 1/2 morceau de sucre,… Read More

Confiture de noix, recette de Therese

Confiture de noix (engouizi anouch ou boboki mouraba) 100 noix vertes dont les cerneaux ne sont pas encore formés 3 kg de sucre 10 clous de girofle Cannelle 5 Cardamome 500 grammes de chaux vive ==> à manipuler… Read More

Poivrons farcis au riz et pignons, recette de Cathy

Poivrons farcis au riz et pignons. J’achète une dizaine de petits poivrons verts à la peau très fine. J’enlève leurs chapeaux et je les épépine. Je les rince et je les sale légèrement à l’intérieur. Ensuite, je prépare… Read More