Mois : janvier 2016

Sari bourma, recette de Gwen

Sari bourma Pâte à filo Environ 150g de Noix ou pistache concassés Un peu de cannelle 3 c à soupe Sucre poudre 120 g Beurre Beurrer la pate filo. Disposer des noix ou pistaches en soupoudrant sur la… Read More

Bouillon de poule, recette de Vartan

Bouillon de poule Pour environ 1,5 l de bouillon : 1 poulet fermier d’environ 1,5 kg 1 oignon piqué de quelques clous de girofle 2 poireaux détaillés en rondelles 2 carottes détaillées en rondelles 2 branches de céleri… Read More

Soudjouk sucré aux noix, recette de Assma

Soudjouk sucré 15 verres d eau 5 sucres 2 verres sirop de mure ou raisin 3.5 verres de farine Bien mélanger sans cesse pour pas que ça colle jusqu’à que le mélange deviens lourd a la fin vs… Read More

Sighma keufté, recette de Sylva

Sighma keufte 1 verre de boulgour fin 1 verre de semoule moyen Sel ,poivre un peu de cumin . Mouillées le boulgour et pétrir avec la semoule . Puis faire des glrorik (bille) et les faire cuire dans… Read More

Napoléon, recette de Maria

Napoléon Pate feuilletée ( 2 rouleaux c’est bien) Pour la creme : lait, farine, beurre et sucre. Faire préchauffer le four. Couper des carrés de pate feuilleté et faire gonfler au four. Faire la creme : 50cl lait… Read More

Lahmajoun, recette de Mariam

Lahmajouns Pour 8 lahmajouns: Pour la pâte : 4 tasses ( 500 g ) de farine 1 cuillère à table de levure à pain sèche 1 cuillère à table de sucre 1 oeuf 3 cuillères à table d’huile… Read More

Topik, recette de Cathy

Topik. Pâte: 300 g de pommes de terre cuites (et épluchées) 300 g de pois-chiches cuits (dont on a levé la peau) une cuillère à soupe de tahiné un peu de sel. Mixer finement et réserver 1 heure… Read More

Madik, recette de Jeanne

Madik (une variante du Simit) Ingrédients : 450g de farine 1 c à c de sucre en poudre 100g de beurre mou 5cl d’huile d’olive 1 yaourt brassé 1 œuf 1 jaune d’œuf 1 sachet de levure chimique… Read More

Dolmas de feuilles de vigne à la viande (sarma) recette d’Angie

Feuilles de vigne farcies à la viande (sarma) Feuilles de vignes (500g) Viande de boeuf haché 15% ( 600g) Petite boite sauce tomate Riz rond ( 1 verre 1/2 ) Menthe séchée (2c a soupe) Citron ( 2c… Read More

Sini keufté, recette d’Angie

Sini kefté ( kebbé au four) Recette: Farce: Viande boeuf 15% 500g Pignons 100g 2 oignons Sel Poivre Canelle ( 2c a coupe) 1 filet d’huile tournesol Pate à kebbé: Viande boeuf haché 15% ( 600g) Boulgour fin… Read More